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■その青汁は水に溶かして30分後・・・沈殿、変色しませんか? いまや健康飲料の定番としてお馴染みの青汁。様々な商品が販売されていますが、実はそのほとんどが葉を『加熱・乾燥・裁断・粉末』したもの。更に抹茶で色付け、風味付けしているということをご存じですか。? しかしそもそも青汁とは、新鮮な野菜の細胞液のことで、有効成分を『生搾り』し吸収しやすくしたもの。 では、なぜ青汁は野菜を『生搾り』したものと定義されているかというと、それには理由があります。野菜の有効成分、アミノ酸、ビタミン、ミネラル、葉緑素、抗酸化物質などは食物繊維の中に含まれています。葉を加熱・乾燥・裁断・粉末にした場合は、加熱により栄養分も失われますが、残った栄養分も繊維の中に閉じこめられたままで、ほとんど消化・吸収できません。 一方、葉を『生搾り』したものは、搾る際に繊維をすりつぶすことで、含有されている有効成分を確実に消化吸収することが可能。しかも非加熱のため栄養素も壊れていません。 見分ける方法は簡単です。 ?青汁の粉末を水にとかした時に泡が良く立てば『生搾りタイプ』、逆に泡がほとんど立たなければ『加熱・乾燥・裁断・粉末のタイプ』 ?青汁の粉末を水に溶かして30分後に分離、沈殿すれば『加熱・乾燥・裁断・粉末のタイプ』、分離沈殿しなければ『生搾りタイプ』です。 |
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2007年5月世界的権威の科学誌ネイチャーメディシンに、水素が活性酸素を除去するという日本医大の論文が掲載されたことが、朝日新聞をはじめ大手新聞の全国版、またNHKの全国ニュースで報じられてから水素ブームが到来。 |
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【 熱帯の太陽と水が育んだ藻のチカラ! 】 |
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